Тёртый пирог с ягодами

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Благоуханная Кухня

Дата описания: 16 февраля 2021, 15:48

Ингредиенты

• песочное тесто:
• 300 гр. муки
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сладкой пудры
• 0,5 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли

• 60 гр. сметаны
• 1 яичко
• внутренность:
• 400-450 гр. всех ягод
• 100 гр. сахара

Приготовления - пошаговый рецепт

Подробный видео-рецепт смотрите ниже.

1) В комбайне смешиваем все сухие ингредиенты.

2) Добавляем прохладное сливочное масло, порубленное маленьким кубиком, сметану и яичко.

3) Делим тесто на 2 части. 1 часть убираем в холодильник, 2 часть - в морозилку.

4) Через час достаем тесто из холодильника, раскатываем его меж 2-мя листами пергамента (см.Видео ниже) и распределяем по форме для выпечки.

Моя форма стальная 22 см в поперечнике и 2 см высотой.

Подойдет и большего поперечника, только тогда тесто делите не 50/50 а 60/40.

5) 400-450 гр. всех ягод выкладываем на песочную базу, у меня замороженная клубника и темная смородина.

6) Присыпаем сахаром .

7) Вторую часть теста достаем из морозильной камеры, трем на большой терке сверху на ягоды.

8) Отправляем в нагретую духовку до 170-175 градусов на 35-40 минут до золотистого цвета.

Всем приятного аппетита! До встречи на Благоуханной Кухне!

Видео рецепт