Шоколадные тюльпаны с творогом
Ингредиенты
- щепотка соли
- внутренность:
- 250 гр. творога хоть какой жирности
- цедра 1 лимона
- 60 гр. сахара либо
- 1 белок
- 1-2 ст.л. кукурузного крахмала/муки если нужно
- 0,5 ч.л молотого кардамона
Приготовления - пошаговый рецепт
Внутренность.
Она может быть хоть какой, я избрала творожную.
Но также, это может быть и густой сладкий джем и бананы с сухофруктами.
1) Творог соединяем с сахаром, белком, цедрой и кардамоном.
С ним очень смачно и я рекомендую его добавлять.
2) Разминаем все вилкой.
Если творог окажется очень водянистым, добавьте 1-2 ст.л кукурузного крахмала либо пшеничной муки.
3) Убираем в холодильник до сборки печенья.
Тесто.
1) В дежу миксера всыпаем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, какао.
Перемешиваем насадкой "весло".
2) Нарезаем прохладное сливочное масло маленьким кубиком и отправляем в дежу.
Замешиваем тесто в крошку.
Если нет планетарного миксера, это можно сделать руками.
3) Когда тесто стало схожим на влажный песок, добавляем сметану и желток.
Замешиваем эластичное тесто.
4) Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 40 минут.
5) Дальше, скатываем колбаску и делим ее на 16 частей, вес каждого куска около 40 гр.
6) Каждый кусок скатываем в шарик, потом каждый шарик раскатываем скалкой в круг, 3-4 см шириной.
7) У круга делаем разрез (от середины к краю), выкладываем 1 ч.л внутренности отступая от края 1 см.
И формируем "цветок". (См.Видео ниже)
8) Все цветки выкладываем на доску, и перед выпечкой непременно подмораживаем в холодильнике минут 15.
9) Выпекаем в нагретой духовке до 180 градусов, приблизительно 20 минут.
При желании, посыпаем печенье сладкой пудрой либо украшаем растопленным шоколадом.
Всем приятного аппетита! До новых смачных рецептов на Благоуханной Кухне!
Видео рецепт
Похожие рецепты
