Немецкие пончики с джемом

Кухня:Германская

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Marilesya

Дата описания: 11 февраля 2021, 20:35

Ингредиенты

• 500 гр. мука +-20 гр.
• 20 гр. дрожжи свежайшие
• 220 гр. молоко
• 4 желтка
• 50 гр. сахар

• 12 гр. ванильный сахар
• 7 гр. соль
• 75 гр. масло сливочное
• персиковый джем
• 1/2 ст. сахар + щепотка корицы

Приготовления - пошаговый рецепт

Соединить тёплое молоко, сахар, ванильный сахар , дрожжи, перемешать.

Добавить желтки, перемешать, порциями ввести муку,добавить соль, в самом конце ввести мягкое сливочное масло.

Тесто кропотливо вымешать до гладкости более 10 минут.

Бросить тесто на 30 минут, обмять и поделить на куски весом по 60 гр., подкатать в гладкие шарики, выложить на лист, подпыленный мукой и расстоять около 40 минут либо пока заготовки не увеличатся в два раза.

Выкладывать по несколько в нагретое масло и обжаривать по пару минут с каждой стороны.

Температура масла 160-170С.

Обжаренные пончики выложить на бумажные полотенца, наполнить джемом и обвалять в сахаре со щепоткой корицы.

Видео рецепт