Плетёнка с курагой, вкусная начинка из кураги для пирогов

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Marilesya

Дата описания: 31 марта 2021, 15:20

Ингредиенты

• 360-380 гр. мука
• 1 яичко
• 15 гр. дрожжи
• 50 гр. сахар
• 125 мл. молоко
• 50 мл. йогурт
• 1/4 ч.л. соль
• 3 ст.л. растительное масло

• 10 гр. ванильный сахар
• внутренность:
• 200 гр. курага + 100 гр. изюм (либо 300 гр. курага)
• 1 ст.л. ром
• 30 гр. сахар
• 2 ст.л. абрикосовый джем (у меня персиковый)
• 1 ч.л. цедра апельсина

Приготовления - пошаговый рецепт

Соединить сахар, ванильный сахар, молоко, дрожжи, размешать венчиком.

Добавить яичко, йогурт/кефир.

Муку просеять, добавить соль, влить в водянистые ингредиенты, перемешать, влить масло и замесить тесто, вымешивать 5-7 минут до гладкости.

Бросить тесто на подъём на 1-1,5 часа.

Для внутренности курагу с изюмом залить кипяточком на 15 минут, отцедить и размолоть в блендере, добавить к приобретенной массе сахар, джем, цедру, ром.

Позже обмять тесто, раскатать пласт, нанести начинку, свернуть рулет и разрезать в центре, переплести 2 части, сформировав плетёнку.

Выложить в форму.

Дать подойти 35-40 минут.

Смазать желтком с молоком.

Выпекать при 180С около 45-50 минут.

Видео рецепт