Пирожки с картошкой и сыром

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Зарина

Дата описания: 13 января 2021, 15:06

Ингредиенты

• тесто:
• тёплое молоко - 300 мл.
• дрожжи - 10 гр.
• сахар - 1 ст.л.
• сливочное масло (растопить) - 30 гр.
• яичка - 2 шт.
• мука - 600 гр. (для теста), 150 гр. (для присыпки)

• растительное масло
• внутренность
• вареной картофель - 1,5 кг.
• сливочное масло - 30 гр.
• сыр «сулугуни» - 200 гр.
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Готовим опару:

1. соединяем дрожжи, тёплое молоко (100 мл.),сахар;

2. все кропотливо перемешиваем, накрываем и убираем в тёплое место на 10-15 минут (до возникновения пенки);

Тесто:

1. взбиваем яичка, соль, сливочное масло (растопить);

2. к яичкам отправляем 200 мл. тёплого молока и готовую опару;

3. кропотливо перемешиваем;

4. частями просеиваем муку и замешиваем тесто;

5. готовое тесто обмазать растительным маслом;

6. накрыть и убрать в тёплое место на 40 мин.;

7. спустя 40 мин. обминаем тесто и убираем ещё на 20 мин.;

Внутренность:

1. отвариваем картофель;

2. готовим пюре (картофель, соль, сливочное масло, сыр;

Лепим пирожки:

1. готовое тесто делим на равные части формируя шарики как показано на видео;

2. каждый шарик раскатываем (можно руками либо скалкой);

3. выкладываем начинку и защипываем края, приплющиваем, создаём форму;

4. обжариваем на большенном количестве масла с 2-ух сторон;

5. готовые пирожки выкладываем на салфетку, чтоб избыточное масло стекло;

6. Приятного аппетита

Видео рецепт