«птичье молоко» для киркорова звёздный фм

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 40 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Кри

Дата описания: 10 марта 2013, 13:08

• молоко
• птичье молоко
• тортик
• тортик с шоколадом
• шоколад

Ингредиенты

• нужно (на тортик 25см в поперечнике):
• 500 гр. жирных 35% сливок
• 7 яиц
• 20 гр. желатина (2 упаковки гранулированного либо 10 пластинок)

• 250 гр. сахара (1 ст. )
• 200 мл. воды (для желатина)
• готовые бисквитные коржики круглые - 3шт
• плитка шоколада

Приготовления - пошаговый рецепт

Желатин замочите в прохладной воде, пока будем делать крем, он как раз разбухнет.

Дно и бока разьемной формы застелите бумагой для выпечки.

Бисквит положить на дно формы, другой разрезать на треугольники и сложить по краю борта.

Суфле:

Охлажденные сливки взбить до крепких пиков.

Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену. Поначалу взбивайте только белки, позже добавьте к ним сахар.

Сейчас в сливкам выкладывайте белковую пену, вливайте желатин (он должен быть отлично растворенным, без комочков и остывшим).

Отлично вымешиваете, аккуратненько, двигая ложку снизу ввысь. Очень мешать нельзя, белок опадет и пропадет вся “воздушность”.

Выливайте крем на бисквитную базу и ставьте в холодильник застывать.

Можно бросить "птичку" переночевать в холоде, а можно декорировать уже через часа 3.

Я просто подрезала края бисквита и натерла шоколад.

Пошаговые фото рецепта