- айсинг
- желе
- клубника
- крем
- крем для тортика
- маскарпоне
- орешки
- ______________
- для обтяжки сладкая паста приблизительно 600-800 гр.
- для бархатной базы айсинг на 2-3 белка (400-600 гр. пудры)
- белоснежная шоколадка тертая на маленькой терке
- краситель и незапятнанный пузырек для духов
- ______________
- для цветов
- сладкая цветочная паста 250 гр.
- проволока белоснежная и зеленоватая
- флористическая лента
- пищевой краситель
- колечки не съедобные для декорирования тортов
- кажется все ))))
в пошаговом...
1. Я уж вам сейчас сходу все выложу, а то позже не знаю, когда еще будет свободная ночка ))))))
Торт ко деньку серебряной женитьбы я тоже начала делать заблаговременно, поначалу необходимо было сделать ветку белоснежных орхидей, как делать эти цветочки я тщательно обрисовывала в тортике "Для возлюбленной кошечки", но я кое-что новое выдумала, за неимением аэрографа, о котором я сейчас тоже мечтаю, я выдумала таковой метод. У нас продают духи на разлив, я думаю в каждом городке найдется таковой магазинчик, итак вот я купила в нем незапятнанный, не разу не пользованный флакон, попросила избрать с неплохим маленьким распылением. Краситель я разводила с водичкой, можно с водочкой и наливала в этот флакончик, потом разбрызгивала на листочки, которые будут серединкой цветка.
2. Потом надевала этот листочек на пестик.
3. Сделала море белоснежных лепестков, сейчас я закрепила их на белоснежную проволоку и цветочки стали смотреться еще реалистичнее, проволока не так очень просвечивает.
4. Потом на каждый цветок я прикрепила по два лепестка, закручивая ножку флористической лентой.
5. И потом еще по три лепестка, также приматывая каждый лентой.
6. Потом я сделала такую вершину моей ветки. Каждую проволоку обернула лентой и надела на нее разной величины бутоны, просушила.
7. Осталось соединить цветочки, по очереди приматывая их к одной ветке флористической лентой.
8. И сейчас сам торт, выпекла два бисквита, сходу прикинула, как они у меня будут лежать и отрезала лишнюю детальку.
9. Разрезала бисквиты на три коржика, приготовила крем, его я уже много раз обрисовывала, первы раз в "Гламурной косметичке" , на данный момент я только уменьшила количество земляничного пюре. Пишу снова, если кому нужно, из замороженной клубники сделать пюре, процедить через сито, от семян, взбить маскарпоне в течение 2-х минут, равномерно вводя в него клубничное пюре, взбить сливки с пудрой и аккурано подмешать к земляничному маскарпоне. Сок, оставшийся от разморозки клубники смешать с таким же количеством воды, довести до кипения с 2 ст. л. сахара и этим сиропом пропитать коржики, сверху выложить куски клубники.
10. Выложить крем и повторить все.
11. Клубничное тирамису - очень ласковый крем, чтоб его не выдавливало в бока, я закрепила все итальянским сливочным кремом.
12. И еще выравняла шоколадным ганашем.
13. Остудила, потом обтянула сладкой пастой.
14. Как ровно срезать край, я еще была не в курсе, но в последующий раз попробую видео вам снять, мне кажется словестно не разъяснить, как делала это Лариса на семинаре.
15. После остывания делаем бархатную поверхность тортику, как это сделать без бархатного спрея, я тщательно говорила в уникальном рецепте. Смачиваем поверхность незначительно водой, наносим белковый айсинг, сверху высыпаем белоснежный шоколад, через файл мало вжимаем шоколад в айсинг, на бока наносим шоколад при помощи широкого ножика либо спатулы. Потом белоснежным айсингом написала слова " 25 лет вкупе". А позже опять беру флакончик для духов и аккуратненько обрызгиваю мой торт, только вокруг все покройте газетой, краска разлетается. Положила два колечка, которые мне прислала Приятна, они продаются специально для декорирования тортов. Ветку орхидеи я закрепила на две обыденные шпильки. Тортик вышел очень большой, чуть вместила его в холодильник :)
