Настоящий газированный квас из 4-ёх ингредиентов, без хлеба
Ингредиенты
- лимоновая кислота 0,5 ч.л.
- сахар 5 ст.л.
- дрожжи быстродействующие 0,5 ч.л.
Приготовления - пошаговый рецепт
Заблаговременно подготовьте кипячёную воду, чтоб заливать базу.
Для базы нам будет нужно цикорий, самый обыденный, лимоновая кислота и сахар.
Соединяем все ингредиенты и завариваем кипяточком, чтоб они растворились.
Оставляем остывать.
После того как база подстыла градусов до 50, заливаем её в чистую бутылку (у меня 1,5 литра), доливаем кипяченную воду (не прохладную).
Общая температура воды должна быть около 38-39 градусов, сейчас берём быстродействующие дрожжи и добавляем в бутылку поверх воды.
Закрываем крышкой и отлично взбалтываем.
Ставим на тёплое солнечное место часов на 8-10, потом убираем в холодильник охлаждаться.
И всё, наш бодрящий напиток готов!
Освежающий с обилием пузырьков)
Видео рецепт
Дополнительная информация
несколько советов перед изготовлением:
1. Насыщенность кваса (цвет, вкус) находится в зависимости от количества цикория! Чем больше, тем цвет и вкус более выраженный. Добавляйте более 1 ст.л.
2. Перед добавлением дрожжей непременно проверьте температуру воды, она должна быть 38-39 градусов, теплее температуры тела. В жаркой воде дрожжи погибнут, в более холодной просто не подействуют как следует... Также используйте отличные испытанные быстродействующие дрожжи!
3. Непременно ставьте бутылку либо банку с будущим квасом на солнечное место, так процесс брожения будет эффективнее!
