Кисель клюквенный (kiсель з журавiн)

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Жанна

Дата описания: 19 октября 2014, 23:54

• кисель
• клюква

Ингредиенты

• клюква – 100 г
• вода – 300 мл.
• пудра сладкая – 2 ст.л.

• крахмал – 1 ст.л. с горкой
• сладкий песок – 1 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Клюкву размять. Жмых заливаем водой, кипятим 5 мин.

В выделившемся соке разводим крахмал.

Жидкость отделяем от жмыха, добавляем сахар, ставим на огнь, доводим до кипения и узкой струйкой вводим клюквенный сок с крахмалом, повсевременно помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня.

Разливаем в кружки-пиалы, сверху посыпаем сахаром (чтоб не образовалась пленочка-желе на поверхности). Остужаем.

Подаем прохладным.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Помните, в притче: «молочные реки – кисельные берега»? Но ведь кисель-то водянистый, а берега – это твердь! А вот ранее кисель (будь то овсяный либо клюквенный) ели ложками! Предлагаю отведать клюквенный кисель по-старинке! Кисло-сладкий, с легкой клюквенной горчинкой – очень смачно!