Свиная вырезка запечённая с черносливом и яблоком

Кухня:Испанская

Время на пртготовления: 70 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: С Дедом За Обедом!

Дата описания: 07 февраля 2021, 20:00

Ингредиенты

• свиная нарезка – 2 шт.
• луковка – 1 шт.
• чернослив – 8-9 шт.
• яблоко – 1 шт.
• орешек миндаль либо кедр – 40 гр.

• бекон сырокопчёный – 300 гр.
• масло сливочное – 40 гр.
• тимьян – 1 ч.л.
• соль
• перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить все ингредиенты для рецепта.

Нарезку помыть и осушить картонными салфетками.

Лук мелко порезать на маленькие кубики и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

С яблока очистить шкурку, удалить сердцевину и порезать так-же, как и лук на маленькие кубики.

Выслать яблоко к луку.

Добавить стакан воды и перемешать.

Чернослив порезать на половинки и выслать к яблокам.

Тушить на среднем огне 10-15 минут.

По готовности начинку размять толкушкой и добавить орешки.

Перемешать.

Нарезку разрезать повдоль, не до конца.

Раскрыть как книгу, посолить и добавить молотый темный перец с тимьяном.

Бекон выложить в форму ёлочкой, на него положить 1-ый кусочек нарезки разрезом ввысь.

На него выложить всю начинку.

Можно незначительно примять.

Накрыть вторым кусочком нарезки, разрезом вниз.

Завернуть беконом внахлёст (ёлочкой).

Выслать форму в нагретую духовку до 200С на 40-50 минут.

Если используете пищевой указатель температуры, температура снутри блюда 69-71С.

Порезать мясо на куски.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация