Лазанья с фаршем лучший рецепт

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 100 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Антонио

Дата описания: 05 декабря 2020, 17:31

Ингредиенты

• листы лазаньи - 12 шт.
• сельдерей - 2 стебля
• лук - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• фарш - 500 гр.
• помидоры - 1 шт.
• соль

• сыр - 300 гр.
• масло сливочное - 140 гр.
• мука - 140 гр.
• молоко - 900 мл.
• мускатный орешек
• соль
• растительное масло - 25 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

Нарезаем мелко сельдерей и лук, морковь натираем на большой тёрке.

Нагреваем сковороду с маслом растительным, обжариваем:

сельдерей (5 минут), лук (10 минут), морковь (5 минут), добавляем фарш обжариваем 20 минут, пока фарш обжаривается, заливаем помидор кипяточком на 5 минут, остужаем и снимаем кожицу, после кипяточка она прекрасно отходит, режем либо трём и добавляем в фарш, тушим 5 минут, внутренность готова.

Соус бешамель:

Растапливаем сливочное масло, добавляем потихоньку муку и мешаем,

После добавляем молоко, тоже равномерно и мешаем не переставая, как соус приобрёл однородную массу, добавляем мускатный орешек (молотый) и солим, соус готов.

Смазываем противень маслом, кладём листы лазаньи, смазываем соусом бешамель, кладём начинку из фарша, посыпаем сыром, опять листы лазаньи, соус, фарш, сыр, ещё раз листы лазаньи, соус, фарш, сыр, и последний слой листы лазаньи, соус и сыр.

Накрываем фольгой, убираем в нагретую духовку 180-200 градусов на 20 минут, позже снимаем фольгу и оставляем ещё на 20 минут, чтоб сыр поджарился.

Готово!

Видео рецепт