Настоящие итальянские фаршированные каннеллони из сорренто, для романтического ужина

Кухня:Итальянская

Время на пртготовления: 59 мин.

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Возлюбленная учительница

Дата описания: 10 февраля 2021, 16:52

Ингредиенты

• каннеллони — 250 гр.
• сыр жесткий (натертый) — 50 гр.
• томаты протертые — 400 мл.
• чеснок — 1 зуб.
• базилик — 1 ч.л.
• соль
• перец темный
• масло растительное — 1 ст.л.
• молоко — 300 мл.

• масло сливочное — 30 гр.
• мука пшеничная / мука — 30 гр.
• фарш мясной — 500 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• яичко куриное — 1 шт.
• вино красноватое сухое — 50 мл.
• моцарелла — 200 гр.
• зелень — 1 пуч.
• орешек мускатный — 1 щепот.

Приготовления - пошаговый рецепт

Мясная внутренность:

На сковороде обжариваем 1 луковку до золотистости, добавляем и подготавливаем фарш.

Добавляем вино и выпариваем алкоголь, солим перчим по вкусу.

Наливаем 100 мл. протертых томатов тушим еще минут и снимаем с огня.

Томатный соус:

На сковороде разогреваем растительное масло с чесноком.

Вливаем протертые томаты, солим, перчим по вкусу, добавляем сухой (либо свежайший) базилик, немного увариваем.

Соус бешамель:

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку.

А потом малеханькими порциями вливаем молоко повсевременно помешивая венчиком.

Готовый соус солим и перчим по вкусу и добавляем щепотку мускатного орешка.

Когда мясо мало остыло отправляем в него яичко и по 1 ст. ложке тертого сыра и моцареллы.

Дно формы 12 на 17 см. смазываем соусом бешамель и томатным соусом.

Наполняем каннеллони мясом и укладываем в форму. сверху поливаем томатным соусом, соусом бешамель и посыпаем сыром. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут.

Готовые каннеллони посыпаем зеленью.

Буон аппетито!

Видео рецепт