Суп с фрикадельками из говяжьего фарша и овощами

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: GlebSky

Дата описания: 25 ноября 2017, 14:41

• картофель
• куриный бульон
• куриный фарш
• овощи
• панировочные сухари
• суп
• суп овощами

Ингредиенты

• 1. говядина на фарш - 500 гр
• 2. картофель - 4 средн
• 3. морковь - 2 средн
• 4. стволы сельдерея - 3 шт
• 5. лук - 1 больш
• 6. чеснок - 3 зубчика
• 7. панировочные сухари - 1/2 ст.
• 8. натёртый твёрдый сыр - 1/2 ст.
• 9. яичко - 1 шт

• 10. оливковое масло
• 11. куриный бульон - 1.5 л
• 12. стерилизованные помидоры - 1 л банка
• 13. соль
• перец
• 14. сухие итальянские травки
• 15. ворчестер - 1 ч.л.
• 16. лавровый лист
• 17. петрушка

Приготовления - пошаговый рецепт

Говяжий фарш солим, перчим, добавляем итальянские травки, панировочные сухари, сыр, яичко. Отлично перемешиваем. Формируем фрикадельки.

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и обжариваем фрикадельки.

Вынимаем фрикадельки и обжариваем в кастрюле нарезанные овощи. Добавляем нарубленный чеснок и обжариваем ещё минутку.

Вливаем бульон. Добавляем лавровый лист, соус ворчестер, итальянские травки, нарезанные помидоры, солим, перчим.

Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на среднем огне около 30 минут.

Добавляем фрикадельки и варим ещё 15 минут.

При подаче посыпаем нарубленной петрушкой.