Солянка сборная после праздников - много мясных ингредиентов

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Людмила

Дата описания: 08 января 2021, 17:12

Ингредиенты

• мясные ингредиенты - 400 - 450 гр.
• ( буженина, ветчина, язык, отварное куриное мясо, вареная говядина, копченый бекон, охотничьи сосиски либо колбаски.)
• мясной бульон - 1 л.
• лук - 150 гр. (1 шт. )
• морковь - 150 гр. (1 шт. )
• огурцы маринованные - 150 гр. (2 - 3 шт. )
• маслины с соком - 0,5 банки (400 гр. )
• томатная паста - 2 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.

• сливочное масло - 30 гр.
• маринад с огурцов - 100 - 150 мл.
• лавровый лист - 2 шт.
• соль, смесь перцев
• при подаче на стол:
• сметана
• зелень
• дольки лимона

Приготовления - пошаговый рецепт

Итак, готовим.

Мясные продукты я уже порезала малеханькими кубиками.

У меня тут буженина из говядины, пастрома куриная, сосиски, варёная куриная грудка, мясо индейки, приготовленное в духовке, и малость варёно-копченой колбасы.

Маринованные огурцы также мелко режем.

Лук мелко режем, а морковь трём на большой тёрке.

Маслины режем кружочками.

Сейчас в мясной бульон выкладываем маринованные огурцы и даём им мало провариться, пока делаем зажарку.

Но если вам нравится, чтоб огурчики были в солянке потверже, то это можно не делать.

Лук и морковь обжариваем на консистенции сливочного и растительного масла до золотистого цвета.

Потом добавляем сюда мясные ингредиенты и немного обжариваем их.

Сейчас добавляем томатную пасту и опять немножко обжариваем.

Выкладываем в кастрюлю с бульоном и огурцами мясные ингредиенты с луком.

Сходу добавляем сок с маслин, мало огуречного маринада, лавровый лист.

Всё это должно закипеть и провариться 3 - 4 минутки. Потом солим, перчим по вкусу.

В самом конце добавляем маслины.

Всё, наша солянка готова! Запах от неё идёт просто божественный!

При подаче на стол в каждую тарелку кладём дольки лимона, сметану и посыпаем зеленью. По желанию можно добавить целые маслины.

Видео рецепт