Печеночный паштет

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 160 мин.

Количество порций: 1

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Приготовь сам

Дата описания: 10 января 2021, 22:14

Ингредиенты

• лук - 100 гр.
• морковь - 100 гр.
• растительное масло для жарки
• вода - 75 мл.
• печень куриная - 600 гр.
• мускатный орешек - 0,5 ч.л.

• перец
• сливочное масло - 80 гр.
• сливки 20% - 200 мл.
• соль
• сок лимонка - 150 мл.
• желатин - 7 гр.

Приготовления - пошаговый рецепт

1) Лук, морковь мелко нарежьте.

Обжарьте овощи на подсолнечном масле, потом добавьте воды и мало потомите 5- 10 минут.

2) Печень очистите от излишнего.

Пожарьте раздельно до корочки со всех боков, после добавьте сливочное масло и убавьте огнь до минимума.

Дайте малость потомиться 2 минутки.

Потом добавьте овощи и сливки, перец по вкусу и мускатный орешек, размешайте и пусть малость постоит.

Готовую смесь взбейте погружным блендером до кремовой смеси.

3) Желатин замочите в гранатовом соке.

Замоченный желатин распустите (не кипятите!) в кастрюльке, малость остудите.

Залейте им верх паштета.

Поставьте форму с паштетом в холодильник на 3-4 часа.

Видео рецепт