Колбаса из курицы с сыром

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Катерина Михайленко

Дата описания: 19 декабря 2020, 20:05

Ингредиенты

• куриная грудка – 700 гр.
• ноги – 300 гр. (незапятнанный вес)
• жесткий сыр – 150 гр.
• соль – 1 ч.л.
• темный перец

• сухой чеснок
• мускатный орешек – 1/6 ч.л. (щепотка)
• сладкая паприка – 1-1,5 ч.л.
• желатин – 10 гр.
• сушеная зелень (овощи) – по желанию

Приготовления - пошаговый рецепт

**Вес колбасы – 950 гр.

Куриную грудку и лук измельчить в блендере.

Ноги высвободить от шкуры, жира и костей, порезать крупно.

Смешать фарш, рубленое мясо и специи.

Отбить о дно миски.

Фарш зрительно поделить на 2 части.

Сформировать 2 колбаски: на стол выстелить пищевую пленку, сложенную в 2 слоя, сверху половину фарша.

Завернуть в 5-10 слоев пленки, уплотняя.

Зафиксировать края.

Выслать колбасу в кипящую воду и варить 1,5 часа на слабом огне.

По истечении времени вытащить колбасу и остудить при комнатной температуре, потом выслать в холодильник минимум на 2-3 часа.

*Сухой чеснок можно поменять свежайшим, пропущенным через пресс.

*Куриные ноги можно поменять на хоть какой другой вид мяса.

*Специи можно брать любые, на собственный вкус.

*Такую колбасу можно приготовить в духовке, за ранее завернув в фольгу либо пергамент в пара слоев.

Видео рецепт