Два способа засолки сала

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Лена

Дата описания: 08 ноября 2020, 14:16

Ингредиенты

• 1 метод
• 300 гр. сала
• 2 ст.л. обыкновенной каменной соли
• 2 метод
• 300 гр. сала
• 2 ст.л. обыкновенной каменной соли
• 5 горошин ароматного перца
• 2 зубчика чеснока

• 2 лавровых листа
• 5 горошин темного перца
• 10 грошин кориандра
• 1/4 ч.л. острой паприки
• 1/4 ч.л. сушеного чеснока
• 1/4 ч.л. молотого темного перца
• 1/4 ч.л. базилика
• 1 ч.л. сладостной паприки

Приготовления - пошаговый рецепт

Нарезаем сало на куски, шириной приблизительно 5 см.

1 метод.

Сало обваливаю со всех боков в соли, в судочек для хранения сала, также насыпаю незначительно соли на дно, укладываю сало.

Отправляю сало на 4 суток в холодильник.

2 метод.

Приготовим благоуханную соль - смешиваю все ингредиенты не считая сала.

Обваливаю сало в благоуханной соли.

На дно судочка для хранения также насыпаю малость благоуханной соли, укладываю сало.

Отправляю в холодильник на 4 суток.

Перед подачей сало промываю и просушиваю.

Храню сало в холодильнике.

Приятного аппетита!

Видео рецепт