Квашеная капуста в банках на предстоящую зиму
Ингредиенты
- семечки укропа 3 ст.л.
- соль 150 гр.
Приготовления - пошаговый рецепт
Для изготовления наивкуснейшей квашеной капусты на зиму подготавливаем нужные продукты и специи.
Разрезаем очищенную капусту напополам сверху донизу прямо через кочерыжку, которую потом удаляем.
Мелко шинкуем 10 кг чистой белокочанной капусты и выкладываем частями в объемную кастрюлю.
Добавляем в кастрюлю семечки укропа и незначительно соли большого помола для засолки.
Выкладываем в общую кастрюлю часть натертой на большой терке моркови и кропотливо жамкаем капусту руками, чтоб она выделила сок.
В таком же порядке слоями заполняем кастрюлю капустой со всеми ингредиентами, потом кропотливо жамкаем руками и утрамбовываем всю капусту пока не начнется обильное соковыделение.
Прикрываем капусту в кастрюле тарелкой не закрывая всю поверхность, только чтоб удержать ее в рассоле, придавливаем и ставим гнет.
Квасится капуста от 3-х до 5 суток при комнатной температуре, в протяжении которых необходимо выпускать весь скопившийся газ и протыкать капусту подходящей палкой либо скалкой трижды в денек.
По прошествии трех-пяти дней заполняем квашеной капустой стерильные банки до самого верха, потом приминаем, чтоб рассол на сто процентов прикрыл капусту и закрываем пластмассовыми крышками, которые за ранее заливали кипяточком.
Квашеную капусту в банках можно хранить в протяжении 10 месяцев в холодном месте.
Готовим смачно, готовим просто, готовим наивкуснейшую квашеную капусту на зиму дома вкупе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Возможно заинтересует
Похожие рецепты
