Соус «велюте»

Кухня:Французская

Время на пртготовления: 20 мин.

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Вкустория

Дата описания: 12 августа 2020, 08:12

Ингредиенты

• 50 гр. лука
• 38 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
• 25 гр. муки

• ? бульонного кубика
• 250 мл. воды
• темный перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Мелко нашинковать лук и пассеровать его в растительном и сливочном масле.

Потом добавить муку и пассеровать ее некое время.

Размешать в вводе бульонный кубик и влить в сковороду. Заместо бульонного кубика можно использовать хоть какой другой бульон.

Варить соус на медленном огне, повсевременно помешивая, до загустения.

Поперчить.

Готовый соус процедить через сито либо пользоваться погружным блендером.

Видео рецепт