Праздничное меню из курицы. меню за 2,5 часа.

Кухня:Домашняя

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: AnaStaSia72

Дата описания: 14 ноября 2020, 13:35

Ингредиенты

• горячее:
• куриная грудка на кости
• помидор 1 средний
• сыр 40-50 гр.
• масло растительное 2 ст.л.
• специи (у меня соль
• перец, сушёный чеснок и паприка)
• закуска - слоёные лодочки с внутренностями:
• слоёное тесто 250 гр. (на 6 шт. )
• картофельное пюре
• куриные окорочка 2 шт.
• лук 1 шт. средняя
• огурцы маринованные либо солёные 2 шт.
• соль
• перец
• сыр для посыпки 50 гр.
• масло для жарки 2-3 ст.л.
• яичко для смазывания корзинок

• закуска куриные шарики с виноградом:
• на 8 шт.
• куриное мясо 100-150 гр.
• твёрдый сыр 80-100 гр.
• виноград 8 шт.
• соль
• перец
• майонез 1 ст.л.
• кунжут 3 ст.л.
• салат:
• куриное мясо 150 гр.
• свежайший огурец 1 шт.
• варёные яичка 3 шт.
• красноватый лук 1 шт. маленькая
• ананас консервированный 150 гр.
• майонез либо сметана 2 ст.л.
• соль
• перец

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Курицу разделать на окорочка, крылья, грудку на кости и спинку.

Крылышки и спинку, также косточки от окорочков положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться на час.

2. Для первой закуски мясо с окорочков порезать мелко, и обжарить с луком до готовности, посолить и поперчить по вкусу.

Остудить.

Также приготовить картофельное пюре - отварить картофель в подсоленной воде, заправить маслом и помять.

Должно получится довольно густое пюре.

Также для закуски мелко нарежем солёные либо маринованные огурчики.

Берём слоёное тесто, мало раскатаем, разделим на квадраты (у меня 6)

Каждый квадрат шириной 3-4 мм, с краев делаем надрезы, а в центр укладываем начинку : пюре, обжаренное мясо с луком и малость огурчиков.

Формируем лодочки и укладываем на противень, смазываем взбитым яичком , выпекаем при 190 градусах около 20 минут, потом посыпаем сверху тёртым сыром и ещё минут 5-7 запекаем.

3. Для закуски куриных шариков с виноградом будет нужно отварное мясо. Измельчаем его в блендере, соединяем с тёртым на маленькой тёрке сыром, добавляем майонез и специи по вкусу, перемешиваем до однородности.

Получится пластичная масса.

Берём незначительно нашей массы и в середину укладываем виноградинку, скатываем в шар и обваливаем в кунжуте (кунжут заблаговременно подсушиваем на сухой сковороде до золотистого цвета).

4. Куриную грудку на кости маринуем в специях (у меня соль, смесь перцев, сушёный чеснок, паприка) и растительном масле (2 ст.л.), оставляем на час при комнатной температуре.

Потом по краям делаем надрезы, и в каждый укладываем ломтик томата и сыра.

Запекаем при 180-190 градусах 30-40 минут.

5. Для салата отварное куриное мясо нарезаем средними кубиками, также нарезаем свежайший огурец, варёные яичка и консервированный ананас.

Отправляем всё в салатник, добавляем тонко нарезанный кольцами красноватый лук, специи и майонез.

Перемешиваем и можно подавать.

Видео рецепт