Вкуснейшая кабачковая икра

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Наталия Ростова

Дата описания: 11 августа 2020, 12:50

Ингредиенты

• 3 кг. кабачков
• 1 кг. лука репчатого
• 1 кг. моркови
• 0.5 ст. томатной пасты

• 0.5 ст. растительного масла
• 1 ст. сахара
• 2-3 ст.л. соли
• 1 ст.л. уксусной кислоты 9%

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Все ингредиенты режем кубиком, морковь нарезаем помельче.

2. Все ингредиенты жарим до мягкости по отдельности (морковь незначительно подольше).

3. Эмалированную кастрюлю ставим на плиту, выкладываем в нее все обжаренные ингредиенты.

Добавляем подсолнечное масло, томатную пасту, соль и сахар.

Варим на слабом огне 1.5-2 часа, незабываем время от времени помешивать.

4. За 15 минут до готовности добавляем уксус.

5. Закладываем кабачковую икру в стерилизованные банки и закрываем либо закатываем стерилизованными крышками.

Накрываем полотенцем либо одеялом и оставляем на столе до полного остывания.

Убираем в холодное место!

Очень советую испытать!

Видео рецепт