Лечо с огурцами

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Наталия Ростова

Дата описания: 09 августа 2020, 09:37

Ингредиенты

• огурцы - 1 кг.
• помидоры - 1 кг.
• болгарский перец- 500 гр.
• морковь -500 гр.
• чеснок - 1 головка

• сахар-150 гр.
• соль - 2-3 ч.л.
• уксус - 100 мл. (9%)
• масло растительное - 0,5 ст.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для начала необходимо приготовить помидоры.

Кропотливо промываем каждый плод и пропускаем все томаты через мясорубку.

Сюда же можно выслать очищенный чеснок.

Либо же нарезаем на кубики и измельчаем в блендере.

Нарезаем перец полосами,также полосами нарезаем морковь и огурцы.

Обжариваем на сковороде морковь с болгарским перцем на растительном масле.

Довольно 10 минут, чтоб овощи стали мягенькими.

Томатный сок, приобретенный после измельчения помидоров с перцем и чесноком в мясорубке, нужно перелить с эмалированную кастрюлю.

Сюда же отправляем огурчики и обжаренную морковь с болгарским перцем.

Заправляем овощи солью и сахаром.

Ставим кастрюлю на средний огнь и доводим до кипения.Варить лечо необходимо полчаса.

При всем этом овощную массу следует повторяющимся помешивать.

За две минутки до окончания изготовления закуски необходимо влить уксус.

Все кропотливо перемешиваем и распределяем по стерилизованным банкам.

На дно глубочайшей кастрюли кладем полотенце,ставим банки.

Наливаем воду по плечики банок и доводим до кипения.

После закипания продолжаем кипятить еще 15 - 20 минут.

Закрываем банки,укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

Убираем в холодное место.

Видео рецепт