Лечо на зиму из перца и помидоров

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 85 мин.

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: SvetlanaZheleznyak

Дата описания: 09 сентября 2020, 10:00

Ингредиенты

• помидор 3 кг.
• перец болгарский 1 кг.
• чеснок — 3 зуб.
• уксус (9%) 3 ст.л.

• сахар 150 гр.
• соль 1,5 ч.л.
• перец чили

Приготовления - пошаговый рецепт

Для изготовления лечо, нужно общее количества помидор поделить на две части, первую часть нарезаем на маленькие куски, перец красноватый нарезаем соломкой и добавляем к помидорам, после этого перемешиваем и отправляем на огнь варится 20 минут.

Тем временем нарезаем вторую половину помидор, добавляем к ним острый перец по вкусу.

Спустя 20 минут, к кипящим овощам, высыпаем помидор с острым перцем, добавляем сахар, соль и перемешиваем, варим 25 минут.

За 5 минут до готовности - добавляем чеснок пропущенный через пресс и уксус.

Ещё жарким лечо разливаем по заблаговременно простерилизованным банкам и закатываем, переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Всё, наше лечо с помидорами и перцем готово! Всем успешных консерваций. © Светлана Железняк.

Видео рецепт