Аджика из кабачков, перца и помидоров на зиму

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Обычный Кулинар

Дата описания: 29 сентября 2020, 14:17

Ингредиенты

• острый перец 3-4 стручка
• морковь 1 шт.
• кабачки 500 гр. ( 3 шт. )
• перец болгарский сладкий 5-6 шт.
• помидоры 500 гр.
• чеснок 2 головки

• лук 1 шт.
• соль 2 ст.л.
• сахар 4 ст.л.
• уксус 2 ст.л.
• растительное масло 2 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Кабачки очищаем от кожицы.

Если кабачки уже перезревшие, вырезаем серединку.

Очищаем от сердцевины и семян перец.

У помидор отрезаем хвостики.

Морковь очищаем и нарезаем на маленькие куски.

Также мы очистили острый перец от семян и порезали лук напополам.

Пропускаем все овощи через мясорубку.

Добавляем 2 ст.л соли, 4 ст.л сахара, 100 мл масла.

Перемешиваем.

Даем постоять 15 мин и ставим на огнь.

После того, как аджика закипит, варим на небольшом огне около часа, повсевременно перемешивая.

Спустя час добавить 2 ст.л яблокового уксуса.

Проварить еще 5 мин и выключить.

Разливаем еще жаркую аджику в незапятнанные стерилизованное емкости.

У меня вышло 1 литровая и 2 пол литровых емкости.

Итого 2 литра благоуханной и очень смачной аджики на зиму!

Очень смачно с запеченной картошечкой, мясом либо просто свеже испеченным домашним хлебушком. Пробуйте, готовьте!

Видео рецепт