Лечо из перца и помидоров на зиму

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 50 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Наталья Василенко

Дата описания: 04 сентября 2020, 12:14

Ингредиенты

• перец болгарский – 2 кг.
• помидоры – 2 кг.
• соль – 1 ст.л.

• сахар – 5 ст.л.
• растительное масло – 200 мл.
• уксус 9% — 80 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить все ингредиенты.

Для изготовления лечо лучше использовать красноватый мясистый перец.

Помидоры подходят любые, даже некондиция, но только зрелые.

Помидоры режем на 4 части и перекручиваем их при помощи мясорубки.

Перекрученные помидоры выливаем в кастрюлю, ставим ее на плиту и начинаем подготавливать перец.

Перец разрезаем напополам, вынимаем семечки, промываем и каждую половинку режем на полосы, а позже полоску на несколько кусочков.

В закипевший томат добавляем соль, сахар и растительное масло, даем всему закипеть.

Добавляем перец, убавляем нагрев и варим лечо в течение 20 минут.

Добавляем уксус, кипятим еще 2 минутки и жарким раскладываем по банкам.

Закрываем закаточным ключом, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Готовое лечо отлично хранится дома в кладовой.

Лечо из перца и помидоров на зиму готово!

Более подробный рецепт изготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видео рецепт