Идеальный шашлык в маринаде

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Даруй Добро

Дата описания: 07 июня 2020, 15:50

Ингредиенты

• мякоть (говядина либо телятина) - 1 кг.
• лук репчатый (средний) - 4 шт.
• растительное масло - 200 мл.

• паприка молотая - 2 ч.л.
• перец темный молотый
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Мясо нарезаем "порционными" шашлычными кусками и укладываем в емкость для предстоящего маринования.

2. Нарезаем лук тонкими полукольцами, хорошо "жмём" его, чтоб лук отдал сок и отправляем лук к мясу.

3. Добавляем паприку, соль, перец.

4. Заливаем растительным маслом, кропотливо перемешиваем и оставляем мариноваться шашлык минимум на 3 часа (а лучше на ночь в холодильнике).

5. Нанизываем шашлык на шампуры и жарим на мангале (угли до жарки должны отлично прогореть и покрыться "седоватым" налётом), временами переворачивая шампуры.

Мясо на мангале в 1-ые минутки должно "покрыться корочкой", которая не даст соку вытекать и шашлык будет сочным и мягеньким.

И очень принципиально, во время жарки, не допустить подгорания шашлыка!

Вуаля! Сочный, мягенький, смачный шашлык готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт