Пасхальный Кулич на кефире

Очень вкусный и простой рецепт куличей на кефире от моей любимой бабушки поможет каждому, кто уже планирует, что будет готовить на праздничный стол. Очень красивые и вкусные куличи — советую!

 

 

Ингредиенты:

• •    Кефир — 3 Стакана
  •     Мука — 8 Стаканов (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
  •     Дрожжи — 1 Ст. ложка
  •     Сахар — 4 Ст. ложки
  •     Подсолнечное масло — 8 Ст. ложек
  •     Соль — 2 Чайных ложки
  •     Изюм — 200 Грамм
  •     Белки — 2 Штуки (для глазури)
  •     Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  •     Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)

Количество порций: 7-10

 

Описание приготовления:

Рецепт куличей на кефире:

1). Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут.
2). Через 15 минут, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место.
3). Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать и выкладывать в формы, заполняя их на половину. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
4). Когда куличи подрумянятся, необходимо полить их глазурью.
5). Для глазури: Охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем
начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить немножко сока лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию.
После куличи можно поставить в духовку на несколько минут.
Вот и все, куличи на кефире готовы!

 

Приятного вам праздника!