Ароматный грибной суп из сушеных грибов

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: IrinaCooking

Дата описания: 05 апреля 2018, 13:16

• грибной
• грибной суп
• грибы
• картофель
• крупа
• крупы
• манная крупа

Ингредиенты

• рецепт грибного супа:
• сухие грибы 50 г
• картофель 3 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.

• манная крупа 1-2 ст.л.
• лавровый лист,
• ароматный перец 5-6 горошин
• соль
• перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Нередко идет спор о том, какие грибы для супа лучше: свежайшие, мороженые либо сушеные.

Я люблю всякие, только бы были, избрать всегда можно. В этом рецепте я использую сушеные белоснежные грибы, которые, с огромным наслаждением, собрала сама в дальнем лесу. Они мне очень нравятся, а означает и суп получится смачный.

Видео рецепт

Дополнительная информация

• Если грибы жесткие и сухие имеет смысл замочить их на ночь.
• Грибной сок аккуратненько процедить и добавить в кастрюлю с водой.
• Заполнить её приблизительно на две третьих и поставить на огнь.

• Порезать грибы.
• Маленьким кубиком порезать картофель.
• Маленьким кубиком – лук и морковь.

• На сковороде разогреть растительное масло либо другой жир.
• Выложить лук и несколько минут обжарить до лёгкой золотистости, к нему морковь.
• Обжарить все вкупе 5-6 минут.

• В кипящую воду выложить грибы, сюда же лавровый лист и ароматный перец.
• Довести до кипения, отрегулировать нагрев и дать грибам повариться минут 10.
• Добавить картофель, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить еще минут 10.

• Добавить пассированные овощи, незначительно посолить и варить еще 10-12 мин до готовности всех овощей.
• Когда овощи готовы, можно потихоньку добавить манку, помешать и выключить нагрев.