Сербский праздничный суп - чорба

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Marilesya

Дата описания: 20 марта 2018, 14:45

• куриный
• куриный бульон
• куриный суп
• курица
• морковь
• мясо
• суп

Ингредиенты

• бульон
• 2 моркови
• 1/2 корня сельдерея
• 0,5 кг. куриного мяса
• 1,5 ч.л. соль
• 1 лук
• 2-3 горошины чёрного перца
• 2,3 л вода

• сам суп:
• 1,8-2 литра бульона куриного
• мясо курицы из бульона
• 1 морковь из бульона
• 1 ч.л. вегета
• 1 лавровый лист
• 2 ч.л. мука+ 2 ст.л. растительное масло
• 1 яичко + 150-200 мл. бульона охлаждённого

Приготовления - пошаговый рецепт

Очень смачный кремовый куриный суп, сербская государственная кухня. Пошаговый видео рецепт в видео понизу.

Сварить куриный бульон, я делаю это в скороварке ровно 40 минут. Готовый бульон процедить,отлить в другую кастрюлю около 2 л..

Муку обжарить на растительном масле, влить 1-2 половника бульона, вылить этот соус в суп, добавить нарезанное мясо, 1 морковь нарезанную кубиком либо размятую вилкой, добавить приправу вегету, лавровый лист, досолить, если нужно по вкусу, и поварить 5 минут.

Яичко размешать с охлаждённым бульоном, суп снять с огня, чтоб не бурлил и ввести яичко, повсевременно размешивая,позже возвратить на плиту, довести до кипения.

Всё суп готов!

Видео рецепт