Французский луковый суп

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Галина Прилепа

Дата описания: 30 января 2018, 18:34

• луковый
• луковый суп
• мадлен
• мюсли
• суп

Ингредиенты

• бульон 1 л. лук около 1 кг. мука 3 ст.л. коньяк 50 мл. сыр жесткий 50 гр. багет 2 ломтика масло сливочное 50 гр. масло подсолнечное сахар 1 ст.л. соль

• перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Лук порезать полукольцами и обжарить на консистенции сливочного и подсолнечного масла до мягкости. Потом посыпать лук сахаром и влить коньяк. Тушить лук под крышкой пока он не начнет коричневеть.

В маленьком сотейнике растопить сливочное масло, всыпать просеянную муку. Обжарить муку на масле при неизменном помешивании венчиком. Переложить лук в кастрюлю, добавить обжаренную муку, посолить, поперчить, залить бульоном. Варить на маленьком огне 15 минут.

Разлить суп в глиняние горшочки, выложить на суп по куску багета и присыпать тертым сыром. Выслать в нагретую духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Видео рецепт