Летние щи с мангольдом

Добавил:Claude

14 август 2021

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Kretsu

Дата описания: 29 мая 2021, 17:37

Ингредиенты

крыло индейки - 1 шт.
картофель - 4 шт. среднего размера
мангольд - пучок
щавель - пучок
петрушка - по желанию

морковь - 1 шт.
соль
перец
сметана - для подачи

Приготовления - пошаговый рецепт

Сварить бульон из индейки.

Я использовала высшую часть крыла индейки, тк она совершенно подходит по жирности и количеству мяса для такового супчика.

Картофель порезать маленькими кубиками и опустить в готовый кипящий бульон.

Сразу добавить тертую морковь.

Советую морковь натереть так - половину на маленькой терке, а половину на большой, тогда суп будет прекрасный и без зажарки.

Мангольд и щавель нарезаем соломкой, и добавляем в суп, когда сварится картофель.

Также можно добавить всякую зелень по вкусу.

Посолить, поперчить, суп выключаем через 5-10 минут.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Сварить бульон из индейки. Я использовала высшую часть крыла индейки, тк она совершенно подходит по жирности и количеству мяса для такового супчика. Картофель порезать маленькими кубиками и опустить в готовый кипящий бульон.

2. Сразу добавить тертую морковь. Советую морковь натереть так - половину на маленькой терке, а половину на большой, тогда суп будет прекрасный и без зажарки.

3. Мангольд и щавель нарезаем соломкой, и добавляем в суп, когда сварится картофель. Также можно добавить всякую зелень по вкусу. Посолить, поперчить, суп выключаем через 5-10 минут.

4. Мангольд не теряет так стремительно цвет в жарком бульоне, как щавель, потому, если вы готовите щи сходу перед подачей, суп будет смотреться более аппетитно и по-летнему!