Томатный суп-пюре с запеченными помидорами и сливками

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 35 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: nordia

Дата описания: 22 ноября 2020, 15:27

Ингредиенты

• лук - 1/2 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• помидоры - 500 гр.
• помидоры в своем соку - 500 гр.

• куриный бульон - 150 мл.
• сливки - 50 мл.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сушеный базилик - 1 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Лук порезать кубиками, порезать чеснок слайсами.

Помидоры разрезать на 4 части и выложить на противень, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать помидоры 25 минут при 220 С.

В кастрюлю добавить оливковое масло и обжарить лук на средне-сильном огне до золотистого цвета.

Добавить чеснок и поджарить еще 1 минутку.

Добавить помидоры в своем соку и бульон, перемешать.

Варить на среднем огне 20 минут.

Через 20 минут добавить сушеный базилик, перемешать.

С запеченных помидор снять шкурку.

Переложить в кастрюлю.

При помощи блендера перевоплотить суп в пюре.

Влить сливки, перемешать.

Добавить соль по вкусу, перемешать.

Подавать с гренками либо сырным сэндвичем.

Видео рецепт