Пастуший пирог | картофельная запеканка с фаршем

Кухня:Британская

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: nordia

Дата описания: 17 февраля 2021, 18:00

Ингредиенты

• фарш - 200 гр.
• лук - 1/2 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• говяжий бульон - 150 мл.

• замороженный горошек - 60 гр.
• розмарин - 1/4 ч.л.
• тимьян - 1/4 ч.л.
• картофель - 400 гр.
• пармезан - 30 гр.
• яичный желток - 1 шт.
• молоко - 50 мл.
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Картофель крупно порезать, переложить в кастрюлю, залить водой.

Довести до кипения и варить до готовности около 20 мин.

Лук и морковь порезать кубиками, чеснок измельчить.

Разогреть сковороду на сильном огне, влить оливковое масло.

Обжарить лук около 3 мин, потом добавить чеснок и поджарить 1 мин.

Добавить морковь, готовить 2 мин.

Добавить фарш, готовить 5 мин.

Посолить, добавить розмарин и тимьян, перемешать.

Добавить томатную пасту, перемешать.

Всыпать муку, перемешать.

Влить бульон, перемешать.

Добавить замороженный горошек, перемешать, убавить огнь на средний, готовить до того времени, пока соус не загустеет.

Сыр натереть на маленькой терке.

Картофель размять в пюре.

К картофелю добавить яичный желток, сыр, соль по вкусу и молоко.

Отлично перемешать.

В форму для выпечки выложить мясную начинку и разровнять.

Сверху мясной внутренности выложить картофельное пюре, разровнять.

Вилкой сделать узор.

Выслать пирог в нагретую до 200 С духовку на 20-25 мин.

Видео рецепт