Сливочныи? суп из форели

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 55 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Наталья

Дата описания: 04 апреля 2020, 14:31

Ингредиенты

• форель либо сёмга - 450 гр.
• картофель - 500 гр.
• лук - 1 шт.
• масло сливочное - 20 гр.
• сливки - 200 мл.

• лавровый лист - 2 шт.
• перец чёрный горошком - 4 шт.
• соль
• зелень

Приготовления - пошаговый рецепт

Шаг 1

В 3 л. кастрюлю налить воды, положить кусочек форели, поставить на огнь, добавить лавровый лист, перец горошком и после закипания варить 20 минут.

Шаг 2

Картофель очистить и порезать кубиками.

Лук очистить и порезать мелко, обжарить на сковородке на сливочном масле.

Шаг 3

Вынимаем форель из бульона и даём остыть.

В бульон отправляем картофель и варим его 20 минут.

Шаг 4

Отделить филе форели от костей и кожи и порезать филе на куски.

Шаг 5

Отправляем форель к картофелю, потом добавляем обжаренный лук и выливаем сливки (сливки чтобы не свернулись, необходимо малость разбавить бульоном и потом влить)

Солим и варим ещё 3 минутки под крышкой на небольшом огне.

Готово! Подаём порционно и посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт