Сытный суп-пюре из тыквы

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 25 мин.

Количество порций: 9

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Лена Красивая

Дата описания: 22 января 2020, 17:53

Ингредиенты

• тыква - 1 кг.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• сливки - 200-250 мл.

• вода - чтоб закрывала овощи
• соль
• смесь перцев

Приготовления - пошаговый рецепт

Нарезаем произвольным кубиком один килограмм свежайшей и чистой от кожицы с семенами тыквы и выкладываем в кастрюлю.

Достаточно большими кусками нарезаем одну морковь, произвольным кубиком нарезаем один болгарский перец, заливаем в кастрюлю кипяточек, чтоб он закрыл овощи и прикрыв крышкой доводим до кипения на плите.

Перемешиваем овощи, как вода в кастрюле закипела, убираем пену и переключив плиту на среднюю температуру продолжаем варить овощи около 10 минут закрыв кастрюлю крышкой.

По прошествии времени снимаем кастрюлю с плиты и с помощью блендера перетираем овощи.

Добавляем в кастрюлю незначительно соли по вкусу, выливаем двести мл сливок и перемешиваем.

Ставим кастрюлю вновь на плиту и доводим до кипения, но не кипятим, потом плиту выключаем, добавляем в кастрюлю по вкусу смесь из перцев, перемешиваем и прикрыв крышкой даем супу мало настояться.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт