Овощной суп из кабачков с баклажанами

Добавил:Claude

15 август 2021

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 25 мин.

Количество порций: 7

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Лена Красивая

Дата описания: 26 апреля 2021, 12:18

Ингредиенты

вода 1,25 л.
лук репчатый 1 гол.
кабачок 1 шт.
баклажан 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
сельдерей 1 веточка.
помидоры 1 шт.

острый дунганский перец 1/2 шт.
смесь перцев 1/3 ч.л.
хмели-сунели 1/3 ч.л.
зелень петрушки
укроп
соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю две-три столовых ложки растительного масла, после этого мелко нарезаем одну головку репчатого лука и выкладываем его в кастрюлю, потом перемешивая обжариваем лук на высочайшем огне плиты.

Нарезаем маленьким кубиком один болгарский перец и выкладываем его в кастрюлю с луком, потом перемешиваем лук с перцем и продолжаем их обжаривать.

Нарезаем средним кубиком один маленький кабачок и выкладываем в кастрюлю, после этого перемешиваем все ингредиенты и продолжаем обжаривать на высочайшем огне плиты.

Нарезаем маленьким кубиком один баклажан и выкладываем его в общую кастрюлю, потом перемешиваем все ингредиенты меж собой и продолжаем временами перемешивая обжаривать овощи в кастрюле.

Нарезаем маленьким кубиком веточку сельдерея, потом выкладываем его в кастрюлю, после этого перемешиваем все ингредиенты и продолжаем их обжаривать.

Заливаем кипяточком один помидор, у которого за ранее надрезали кожицу, после этого снимите ее с помидора.

Мелко нарезаем очищенный помидор и выкладываем в общую кастрюлю, после этого перемешиваем все ингредиенты и продолжаем овощи обжаривать.

Добавляем в кастрюлю к овощам половину нарезанного маленьким кубиком дунганского перца, потом по вкусу хмели-сунели, смесь из темного с красноватым перцев и соль.

Выливаем в кастрюлю с овощами один с четвертью литра кипяточка, потом перемешиваем меж собой все ингредиенты и прикрыв кастрюлю крышкой доводим суп до кипения.

После закипания провариваем суп семь минут и выкладываем в кастрюлю мелко нарезанную зелень укропа и петрушки по вкусу.

Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и разливаем приготовленный овощной суп по порционным тарелкам.

Готовим смачно, готовим просто, готовим наивкуснейший овощной суп из кабачков с томатами и болгарским перцем с баклажанами дома совместно! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!