Овощное рагу с баклажанами и сыром по-сибирски

Добавил:Claude

15 август 2021

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 65 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Лена Красивая

Дата описания: 31 мая 2021, 13:30

Ингредиенты

растительное масло 2 ст.л.
кабачки 2 шт.
баклажаны 1 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
рис вареной 200 гр.
хмели-сунели 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
смесь перцев 0,5 ч.л.
сыр моцарелла 50 гр.

сельдерей .
дунганский перец
зелень петрушки
зелень укропа
зеленоватый лук
соль
для заправки:
сметана 100 гр.
майонез 100 гр.
чеснок 4 зуб.

Приготовления - пошаговый рецепт

Нарезаем случайными кусками два юных кабачка с узкой шкуркой, потом выкладываем их равномерным слоем в за ранее смазанный 2-мя столовыми ложками растительного масла противень.

Нарезаем маленькими кусками одну среднюю морковь и выкладываем в противень, после этого маленькими кусками нарезаем один баклажан, потом тонкими полукольцами нарезаем одну головку репчатого лука и выкладываем в противень.

Случайными кусками нарезаем по вкусу ствол сельдерея, который можно поменять болгарским перцем, потом мелко нарезаем по вкусу острый дунганский перец и добавляем в противень к остальным овощам.

Нарезаем маленьким кубиком два помидора и выкладываем в противень, потом выкладываем в него двести граммов вареного риса, добавляем по вкусу соль, одну чайную ложку хмели-сунели, половину чайной ложки консистенции из перцев, одну чайную ложку паприки и отлично перемешиваем меж собой все ингредиенты.

Для изготовления заправки выкладываем в маленькую миску 100 граммов сметаны, 100 граммов майонеза, потом пропущенные через пресс четыре зубчика чеснока и перемешиваем меж собой все ингредиенты, после этого выкладываем приготовленную заправку сверху овощей и ставим противень в нагретую до двухсотен градусов духовку.

По прошествии тридцати-тридцати 5 минут достаем противень с овощныи рагу из духовки и посыпаем сверху консистенцией из за ранее натертого на маленькой терке сыра моцарелла перемешанного с мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, лука по вкусу и ставим противень в выключенную духовку на четыре-пять минут.

Раскладываем приготовленное овощное рагу по тарелкам и подаваем к столу.