Борщ со свеклой и капустой

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Кулинарная семья

Дата описания: 17 февраля 2019, 22:48

• капуста
• картошка
• морковь
• мясо
• паста
• пастила
• пасха

Ингредиенты

• мясо (говядина) - 300 гр.
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• свекла - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• томатная паста - 4 ст.л.
• перец сладкий - 1 шт.

• капуста - 300 гр.
• картошка - 4 шт.
• соль
• лавровый лист - 3 шт.
• петрушка - пучок
• оливковое либо растительное масло - 50 гр.
• сметана - 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Нежирную говядину, залить прохладной водой, добавить лавровый лист и посолить.

Довести до кипения, снять пену.

Варить мясо до готовности, приблизительно 1,5 часа.

Убрать из бульона мясо в отдельную тарелку.

Картофель почистить, промыть и порезать не маленькими кубиками.

Почистить и промыть лук и морковь.

Лук мелко порезать кубиками.

Морковь натереть на большой терке.

В бульон добавить картофель.

Варить приблизительно 10 минут (зависимо от сорта картошки).

Капусту белокочанную нашинковать узкой соломкой.

Свеклу почистить, промыть и натереть на большой терке.

Перец порезать полукольцами.

Помидор порезать малеханькими кубиками.

Мясо порезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить масло.

Выложить в сковороду лук, морковь, свеклу и половину перца.

Тушить на среднем огне, помешивая, 1-2 минутки.

Добавить томатную пасту и 2 поварешки бульона.

Тушить помешивая приблизительно 1-2 минутки.

Добавить капусту в бульон и варим одну минутку.

Дальше добавляем тушеный овощи.

Варим еще 2 минутки.

Оставляем настояться на 1 час.

Борщ готов.

Мелко шинкуем зелень.

В тарелку добавляем мясо, борщ, сметану и посыпаем зеленью.

Борщ готов к подаче.

Приятного аппетита!

Видео рецепт