Борщ с мясом - классический рецепт

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 110 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: nordia

Дата описания: 23 июля 2019, 19:19

Ингредиенты

• вода - 3 л.
• говядина - 350 гр.
• картофель - 250 гр.
• капуста - 130 гр.
• свекла - 200 гр.
• морковь - 100 гр.
• лук - 100 гр.
• томатная паста - 2 ст.л.

• уксус - 2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• чеснок - 1-2 зуб.
• лавровый лист - 3 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• соль
• перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Мясо залить водой, добавить лавровый лист.

Когда закипит вода, уберите пену.

Варить 1,5 часа на среднем огне.

Через 1,5 часа вынуть лавровый лист и мясо.

Порезать картошку кубиками, нашинковать капусту, порезать мелко лук.

Чеснок раздавить и мелко порубить.

Вареное мясо порезать кубиками.

Натереть на маленькой терке морковь.

Натереть на большой терке свеклу.

В кипящий бульон положить мясо, картофель и капусту.

Разогреть сковороду с 1 ст.л. масла.

Выложить свеклу незначительно обжарить.

Добавить сахар и уксус, отлично перемешать.

Добавить томатную пасту и незначительно воды, отлично перемешать.

Потушить свеклу 1-2 минутки и переложить в суп.

В сковороде с 1 ст.л. масла обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить в течении 1-2 минут.

Переложить в суп.

Добавить лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу.

Видео рецепт