Запеченные овощи в духовке

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: AlexN79

Дата описания: 21 мая 2021, 14:11

Ингредиенты

• баклажаны - 1шт (большой)
• кабачки - 1 шт. (средний)
• сладкий перец - 1 шт. (большой)
• маринад:
• яичка - 2 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• мёд - 1 ст.л.
• лимоновый сок - 1 ч.л.
• сухой чеснок - 0.5 ч.л.
• паприка - 1 ч.л.

• соль 0.5 ч.л.
• перец 0,5 ч.л.
• приправа для овощей - 1 ч.л. (либо ) можно поменять на итальянские либо ваши возлюбленные травки
• панировка:
• сухари панировочные +/- 100 гр.
• пармезан тёртый - 3 ст.л.
• соус для овощей:
• растительное масло - 3 ст.л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• свежайшая зелень

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Кабачок и баклажан разрезаем повдоль на 2 части.

Потом каждую часть ещё напополам и нарезаем маленькими брусочками.

У сладкого перца удаляем плодоножку и семечки.

Крупно нарезаем на сегменты.

2. Приготовим маринад.

Берём 2 тарелки.

В одной смешиваем яичка, соевый соус, растительное масло, мёд, лимоновый сок, сухой чеснок, паприку, приправу для овощей (либо итальянские травки), соль, перец.

В другой смешиваем панировочные сухари с натёртый пармезаном.

3. Овощи поначалу обмакиваем со всех боков в маринаде, потом в панировочной консистенции.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Сверху овощи немного сбрызгиваем маслом и незначительно солим.

Дальше ставим овощи в подогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20-25 минут.

P.S. Время и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

4. Пока запекаются овощи, приготовим соус.

Для этого чеснок пропускаем через пресс и добавляем растительное масло, перемешиваем.

Готовые овощи перекладываем на блюдо, поливаем соусом и посыпаем зеленью.

Видео рецепт