Закуска из баклажанов с помидорами и сыром

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: AlexN79

Дата описания: 03 июня 2021, 12:57

Ингредиенты

• баклажан — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• моцарелла — 100 гр.
• яичко куриное — 1 шт.
• молоко — 2 ст.л.
• соль и перец

• батон — 100 гр.
• чеснок (1-2 зубчика)
• орегано
• базилик
• пармезан — 2 ст.л.
• масло оливковое

Приготовления - пошаговый рецепт

Нарезаем баклажан, помидор и моцареллу кольцами шириной 0,5 см.

Солим.

Сбрызгиваем оливковым маслом моцареллу и помидор, посыпаем по вкусу сушёным базиликом.

Дальше собираем заготовки: на кружок баклажана выкладываем помидор, сыр и опять кружок баклажана.

Немного придавливаем рукою.

Баклажан сверху незначительно присаливаем.

Берём 2 тарелки.

В одной смешиваем яичко, молоко, соль и перец.

В другой - белоснежный хлеб перетираем руками в крупную крошку, добавляем пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль по вкусу и натёртый пармезан.

Перемешиваем.

Дальше заготовки обмакиваем со всех боков в кляре, потом в панировочной консистенции.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Сверху немного сбрызгиваем маслом.

Ставим овощи в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 25 минут.

P.S. Время и температура зависят от особенностей Вашей духовки.

Видео рецепт