Мороженое и малиновый киккоман

Кухня:Домашняя

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Kretsu

Дата описания: 12 мая 2013, 09:44

• крем
• куриный
• лимон
• малина
• мед
• мороженое
• сахар

Ингредиенты

• 2 белка (от куриных яиц)
• 130 гр. сахара
• 40 мл. кипяточка
• 100-150 гр. сливочного крем-сыра

• 200 гр. малины (у меня заморозка)
• 2 ч.л. соевого соуса kikkoman
• сахар, мед -
• лимоновый сок -

Приготовления - пошаговый рецепт

Поначалу готовим мягенькую меренгу: белки взбить до пиков.

Сахар залить кипяточком, перемешать, чтоб большая часть сахара растворилась и поставить на огнь.

Варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, когда начнут появляться пузырьки - снять с огня и узкой струйкой залить сладкий сироп в белки, сразу взбивая миксером. Дальше взбивать белки до загустения. Получится устойчивая гладкая масса.

Миску с меренгой накрыть пленкой и убрать в холодильник, пока готовится соус.

Соус: малину выложить в кастрюльку, добавить соевый соус, лимоновый сок, сахар - по вкусу (беря во внимание, что меренга достаточно сладкая) и уварить до загустения. Протереть соус через сито и охладить.

Меренгу аккуратненько смешать с крем-сыром, чтоб вышла однородная масса. Убрать в морозилку на несколько часов.

Выложить мороженое порционно и полить соусом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это, естественно, не в особенности здоровое питание

но время от времени побаловать себя можно. В 1 порции выходит приблизительно 200ккал.