Сладкий рис с шафраном.

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: lira_s

Дата описания: 14 марта 2013, 15:16

• корица
• мадлен
• рис
• сладкий
• шафран

Ингредиенты

• 0,5 ст. длинозерненого риса
• 1 ч.л. шафрана
• 3 ст.л. кипяточка
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
• 6 бутонов гвоздики ( я не использовала)

• 6 толченых стручков зеленоватого кардамона
• 7,5 см палочки корицы
• 0,5 ст. изюма
• 3 ст.л. сахара
• щепотка соли

Приготовления - пошаговый рецепт

Этот рис я готовила на завтрак.

Рис помыть, залить кипяточком на 10-15 мин.

Шафран залить кипяточком.

Разогреть в кастрюльке с толстым дном оба вида масла, добавить наши специи и обжарить до раскрытия запаха.

Слить воду с риса, добавить рис к специям и обжарить 2-3 минутки до золотистого цвета.

Залить обжаренный рис кипяточком, воды должно быть на 1 см выше риса.

Добавить шафран, изюм, сахар, соль.

Накрыть крышкой и бросить томиться на небольшом огне, пока вода не впитается в рис.

Подавать жарким, украсив веточкой мяты, я еще в собственной тарелке поливала сметанкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта