Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 120 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: chemicolya

Дата описания: 26 декабря 2012, 17:51

• карий сахар
• лимон
• мороженое
• помидоры
• черри

Ингредиенты

• помидоры черри - 250 г
• сахар карий универсальный "мистраль" - 100 г
• сливочное масло - 50 г
• сметана жирностью 20% и поболее - 150 г

• палочка ванили - 1 шт.
• сок половины лимона
• сок половины апельсина
• цедра половины апельсина

Приготовления - пошаговый рецепт

Взбить 50 г сахара (сахар лучше за ранее измельчить в ступке) со сметаной и лимоновым соком. Поставить на 2 часа в морозильную камеру.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить оставшийся сахар, потом помидоры. На слабом огне потушить пару минут. Помешивать аккуратненько, чтоб помидоры по способности остались целыми.

Добавить апельсинный сок, разрезанную напополам палочку и зернышки ванили, нарезанную тонко (либо натертую) цедру апельсина. Потушить на слабом огне еще 10-15 минут.

Подавать помидоры теплыми, с шариком сметанного мороженого.

Пошаговые фото рецепта