Бризоли с сыром
Ингредиенты
- яичко куриное — 6 шт.
- молоко — 6 ст.л.
- сыр жесткий (у меня русский) — 200 гр.
- масло растительное — 50 мл.
Приготовления - пошаговый рецепт
К фаршу добавляем соль, темный перец, воду.
Все отлично перемешиваем и отбиваем фарш.
Дальше делим фарш на 6 частей и скатываем из каждой части шарик.
Откладываем готовые шарики в сторону.
1 яичко смешиваем с 1 ст.л. молока и щепоткой соли, вливаем в тарелку поперечником таким как Ваша сковорода ( у меня 24 см). Откладываем в сторону.
На столе расстилаем 2 кусочка пищевой пленки.
Смазываем оба растительным маслом (для того, чтоб легче было отсоединить фарш).
Дальше выкладываем один шарик фарша на один кусочек пищевой пленки и накрываем вторым кусочком, смазанной стороной (растительным маслом) на фарш.
Раскатываем фарш с помощью скалки в блин шириной приблизительно 1-2 мм, поперечником приблизительно как сковорода (у меня 24 см).
Сейчас снимаем верхний слой пищевой пленки и перекладываем фарш в тарелку с яично-молочной консистенцией.
Снимаем 2-ой слой пищевой пленки.
Сковороду нужно раскалить и смазать растительным маслом.
Придерживая рукою фарш аккуратненько вливаем бризоль в сковороду и обжариваем с яичной стороны в течении 3-4 минут на умеренном огне.
Через 4 минутки накрываем бризоль тарелкой и переворачиваем сковороду, сейчас бризоль в тарелке фаршем вниз.
Придерживая рукою опять аккуратненько перемещаем бризоль на сковороду и обжариваем уже под крышкой на умеренном огне 5-7 минут до готовности.
Тем временем натираем сыр на крупную терку.
Когда бризоль готова, пока она жгучая - посыпаем ее 1/6 частью сыра на сторону фарша и сворачиваем рулетиком.
Дальше повторяем процесс, пока не завершится фарш.
Подаем к столу в жарком виде.
Бризоли с сыром готовы.
Желаю Вам приятного аппетита, неплохого настроения и всего самого лучшего!
Видео рецепт
Дополнительная информация
Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт изготовления смачного мясного блюда - бризоли с сыром. Сочные, смачные и сытные бризоли из фарша с сыром прекрасное блюдо к торжественному и новогоднему столу. Непременно порадуйте себя и собственных близких, приготовьте к обеду либо ужину с хоть каким гарниром и овощами, Ваши близкие Непременно оценят Вашу заботу )
