Салат с куриной грудкой, авокадо и цитрусовыми

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Сергей Затолокин

Дата описания: 21 марта 2021, 12:08

Ингредиенты

• куриное филе – 400 гр.
• грейпфрут – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• красноватый лук – 1 шт.

• листья салата – 100 гр.
• проростки нута – 50 гр.
• тыквенные семена – 50 гр.
• оливковое масло – 3 ст.л.
• свежемолотый перец
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Включаем духовку на 200 градусов.

Помещаем в неё 2 куриные грудки, за ранее разбитые повдоль на 2 части и приправленные солью и свежемолотым перцем.

Оставляем их запекаться на 30 минут.

Обжариваем тыквенные семена на среднем огне на сковороде без масла повсевременно помешивая в течении 5 минут.

Очищаем авокадо, нарезаем его продолговатыми полосами.

Очищаем от кожицы апельсин и грейпфрут.

Удаляем с долек цитрусовых белоснежные пленки и разрезаем каждую на несколько частей.

Головку лука нарезаем соломкой.

Извлекаем курицу из духовки и даём ей остыть.

Пока курица остывает нам остаётся приготовить оканчивающий штришок – это очень ординарную заправку для салата.

Добавляем в оливковое масло приблизительно 2 ст.л. лимонового сока, соль и свежемолотый перец.

Перемешиваем заправку.

Когда курица остынет, нарезаем каждый кусок её филе ломтиками.

Берём тарелку.

Помещаем в неё листья салата.

На листья салата секторами выкладываем куриную грудку.

Дольки авокадо.

И проростки нута.

В беспорядочном порядке добавляем дольки апельсина и грейпфрута.

Также красноватый лук.

Сверху присыпаем салат обжаренными тыквенными семечками.

И поливаем заправкой.

Подаём на стол. Приятного аппетита!

Видео рецепт