Четыре салата на новый год

Кухня:Домашняя

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Edasovkusom

Дата описания: 19 декабря 2020, 16:10

Ингредиенты

• для селедки под шубой
• филе сельди очищенное от костей и кожицы – 400 гр.
• свекла – 2-3 шт.
• картофель – 2-3 шт.
• морковь – 2-3 шт.
• майонез – 400 гр.

• желатин – 25 гр.
• вода фильтрованная – 200 мл.
• желтки для декорации – 3 шт.
• соль
• перец

Приготовления - пошаговый рецепт

1 салат «селедка под шубой»

1. Отварить овощи и яичка

2.Замочить желатин в прохладной воде на 1 час

3. Очистить филе от костей и кожицы

4. Порезать все кубиками

5.Желатин подогреть до 60*С, убрать с плиты и добавить помешивая майонез.

Посолить, поперчить (держать соус в теплом месте).

6. Разъемную форму обернуть пищевой пленкой

7. В свеклу добавить четверть соуса и залить все в форму.

Убрать в холодильник на 10 мин

8. Залить рыбу четвертью соуса и также залить, убрать на 10 минут в холод

9.Заливаем морковь и убираем в холод 10 мин

10. Заливаем картофель и убираем на 4 часа в холодильник

11. Украсить тертыми желтками (украсить также, можно по-разному, на ваше усмотрение)

2 салат «с куриной грудкой»

1. Филе отварить в соленой воде и порезать полосами

4. Вареные картофель, яичка и сыр натереть на большой терке

5. Грецкие орешки нарубить

6. Порезать ананас ( у нас был резанный)

7.Тарелку обернуть пищевой пленкой

8. Слоями выкладывать на блюдо картофель, курицу, ананас, орешки.

Смазывая каждый слой майонезом

9. Дальше по очереди яичка и сыр

10. С краев взять пищевую пленку и подвернуть к центру с обоих сторон, чтоб вышел рулет

11. Аккуратненько перевернуть рулет швом вниз

12. Разрезать и удалить пленку

13. Смазать рулет майонезом

13. Застелить полосы бумаги на рулет оставляя меж ними место

14. Повдоль краев бумаги положить зерна лимонка

15. В свободное место меж бумагами положить зеленоватый горошек

16. Убрать бумагу и на ее место положить сыр (можно желток)

По желанию можно убирать либо подменять некие ингредиенты: ананас убрать либо поменять на чернослив, курагу.

Орешки, сыр также на ваш вкус.

3 «салат с колбасой»

1. Порезать соломкой колбасу и огурцы.

Морковь натереть через терку.

2. Порезать зелень, чеснок через чеснокадавку.

Добавить горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом либо сметаной, перемешать

3.

4 «салат с капустой»

1. Нарезаем капусту средней соломкой и огурцы, лук - полукольцами, зелень мелко.

Морковь через крупную терку, чеснок через чеснокадавилку

2. Все смешиваем, добавляем кукурузу, солим и заправляем майонезом

Видео рецепт