Очень вкусный салат осень i marina khvyl

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Моя Книжка Рецептов

Дата описания: 29 октября 2020, 00:51

Ингредиенты

• 3 - 4 шт. маленьких баклажан
• 4 шт. яиц ( отваренных )
• 2 шт. репчатого лука
• 1 большой помидор
• 2-3 ст.л. домашнего майонеза
• 0,5 ч.л. горчици
• для маринада лука

• 35 мл. уксуса 9%
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 125 мл. кипяченой воды
• 2 зубка чеснока
• растительного масла для жарки

Приготовления - пошаговый рецепт

Маринуем лук: режем тонкими полукольцами лук, заливаем водой+уксусом+соль+сахар, и оставляем мариноваться на 15 минут!

Отвариваем и охлаждаем яичка.

Моем баклажаны, нарезаем соломкой , солим и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь, сливаем выделившийся сок.

Нагреваем сковороду, наливаем 2-3 ст.л. растительного масла без аромата, нарезаем чеснок кусками и обжариваем, после того как чеснок стал золотистого цвета, вынимаем его.

Отжимаем баклажаны, и выкладываем на сковороду, обжариваем 5-7 минут, не забываем помешивать.

Баклажаны поместить в миску, остудить.

Добавить к баклажанам соломкой порезанные вареные яичка, помидор и маринованный лук.

Салат из жареных баклажанов, яиц и лука посолить, добавить соус с майонеза и горчицы.

Кропотливо салат перемешать и поставить в холодильник на 20-25 минут.

Подавать увенчанный зеленью.!!!

Приятного аппетита!!!

Записывайте рецепт в свою кулинарную книжку!

Готовьте с наслаждением!

Видео рецепт