Оливье с сырокопченым балыком, яблоком и свежим горошком #пасха

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Юна

Дата описания: 23 апреля 2020, 17:46

Ингредиенты

• картофель вареный - 3 шт.
• яичка вареные - 3 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• свежемороженный зеленоватый горошек - 6 ст.л.
• яблоко (у меня симиренко) - 1 шт.
• маринованные огурцы - 3 шт.
• сырокопченый балык - 100-150 гр.

• зеленоватый лук - 5 шт.
• майонез - 2 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• перец
• соль
• сок лимона

Приготовления - пошаговый рецепт

Сварить картофель, яичка и морковь, бросить охладиться.

Замороженный зеленоватый горошек. не размораживая, опустить в кипящую воду и варить 2-3 минутки.

Потом опустить в очень прохладную воду(можно добавить лед), чтоб горошек не изменил собственный цвет.

Порезать кубиком картофель, яичка и морковь.

Яблоко очистить от кожицы и порезать кубиком.

Порезать маринованный огурец, сырокопченый балык и зеленоватый лук.

Смешать всю вырезку и зеленоватый горошек в одной миске.

Для заправки смешать сметану и майонез, добавить перей и сок лимона по вкусу.

Заправить салат, при желании посолить.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В моей семье все обожают Оливье, это очень смачный и сытный салат! Я готовлю его практически на все празднички и Пасха не исключение. Чтоб сделать этот салат вешним, ласковым и благоуханным, я добавила в него свежее яблоко, свежайший зеленоватый горошек. Репчатый лук я заменила на зеленоватый. Заправка для такового салата - сметана напополам с майонезом. Для пикантности я добавляю сок лимона.