Салат с жареным сыром
Ингредиенты
- чеснок – 2 зубчика
- масло оливковое – 1 ст.л.
- уксус бальзамический – 1 ст.л.
- масло топленое – 1 ст.л.
- соль – ? ч.л.
Приготовления - пошаговый рецепт
Поначалу приготовить «подушку».
Рукколу и редисочную ботву порезать либо мелко разорвать, уложить на блюда.
Черри, если маленькие, порезать напополам, если большие – на четвертинки.
Редиску порезать дисками.
Все уложить поверх салатных листьев.
Незначительно посолить.
Приготовить заправку.
Ташкентский помидор порезать полумесяцами, острым ножиком снять кожицу, удалить семечки.
Мякоть порезать как можно мельче.
Чеснок раздавить, порезать ножиком очень мелко.
Смешать помидор-конкассе, чеснок, оливковое масло, бальзамик.
В сковороде разогреть топленое масло.
Жарить сыр с обеих сторон.
У меня он поначалу вышел бледным.
Перевернул снова, жарил до румянца.
Вот что вышло.
Жаркий сыр порезать ножиком на части.
Выложить части на блюда с зеленью.
Полить заправкой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень принципиально, чтоб камамбер был реальным. В один прекрасный момент я купил таковой, что при жарке он разлился по сковороде, издавал при всем этом противный запах – в общем, есть это было нельзя, пришлось выбросить. Сейчас сыр был добросовестным, из Германии. Вышла не столько закуска, сколько вышел настоящий ужин для двоих.
